Ⅲ 연구개발결과
1. 감태로부터 체지방 감소 효능이 있는 성분 추출 및 물질 확인
감태(Ecklonia cava)는 다년생(perennial) 갈조류로서 체지방 감소의 기능성을 지닌 폴리페놀류를 다량 함유하고 있다.
분말 형태 및 칩 형태의 감태로부터 효소 추출법, 열수추출법, 발효주정 추출법을 통해 폴리페놀의 추출을 연구하여, 효소추출법을 통한 제조방법이 폴리페놀 함량이 가장 많은 것을 확인하였고 이중 R+R(Rapidase+Rohament)효소 추출법에서 가장 이상적인 총폴리페놀 함량과 플로로탄닌의 함량을 확인하였다.

 

(후략)